Soy cocinera, formadora y divulgadora, entre muchas otras cosas. Hija de Paquita y Marcial, de ellos heredé mi amor por las cosas bien hechas y mi conexión con la naturaleza y la tierra, junto con el respeto por el trabajo artesanal y el valor de las manos como instrumento de creación y oficio. No me encasillo en una etiqueta, no soy chef ni cocinera en el sentido estricto, pero soy muchas cosas a la vez, y eso es lo que me define. Me cuesta resistirme a un buen proyecto que me atrape.
Me dedico a compartir lo que sé a través de la formación y la divulgación. A lo largo de mi carrera, he participado en proyectos vinculados al turismo y la gastronomía, y he compaginado mi labor de cocinera con la docencia en escuelas y universidades, además de asesorar a empresas del sector de la restauración y la alimentación. Mi enfoque se centra en la cultura gastronómica, la alimentación saludable, la sostenibilidad y la proximidad.
Ofrezco formación y asesoramiento en cocina, diseño de experiencias gastronómicas, desarrollo de propuestas para empresas y entidades, así como la creación de contenidos y recetas. Mi día a día es una combinación de cocina, trabajo en aulas y muchas horas recorriendo caminos, mercados y pueblos, siempre en busca de los mejores productos con los que trabajar.
Trabajo siempre con el propósito de poner en valor el producto y la materia prima. Considero fundamental el respeto y el buen trato a los productores y al entorno. Creo que cada ingrediente tiene su historia, y mi objetivo es darla a conocer a través de lo que cocino y comparto.